Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Laisser mariner au moins 2 heures
Ingrédients :
1 kg de courgettes nouvelles bien fermes sans les graines - 1 bouquet de basilic - 1 morceau de parmesan - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive -le jus d'un citron - fleur de sel et poivre
Préparation :
Détailler les courgettes en rondelles très fines, moi je le fais avec l'économe les disposer sur le plat de service puis les arroser du jus de citron. Hacher le basilic en conservant quelques feuilles entières pour la décoration. Saupoudrer les courgettes de basilic, puis arroser d'huile d'olive. Détailler le parmesan en copeaux et le déposer sur les courgettes. Saler, poivrer puis servir.
A préparer à l'avance pour accompagner les grillades au cabanon
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